1. “对侃大山”

相声中用来组织笑料的手法叫做“对侃大山”。这是相声中一种十分常见的技巧，其实质是通过虚构一个与正常逻辑相悖的场景，引出一个让人意料之外的结局，通过打破既有框架和预设，创造出让人忍俊不禁的效果。

2. “突然转换话题”

另外一种常见的组织笑料的手法是“突然转换话题”。当相声演员通过巧妙的渲染将一个情境中人物的性格和境遇描绘得淋漓尽致后，就可以突然将话题转变，通过强行将人物置于异境中，实现引发观众笑声的效果。

3. “夸大其词”

在相声中，“夸大其词”也是组织笑料的一种效果很好的手法。通过夸大某些事物或人物，使其看起来的特点变得非常突出，从而达到引发观众大笑的效果。这种手法更像是在拿着一个放大镜放大某些显眼的细节，从而让人感到滑稽可笑。

4. “拖延节奏”

在某些情况下，相声演员还需要知道如何“拖延节奏”，从而达到让观众因为猜想而引发笑声的效果。比如拖长某个单词，将场景渲染得更加复杂，从而让人感到诙谐滑稽，并引发出阵阵笑声。

总结：

以上四种方法都是相声演员用来组织笑料的方法。当然，这并不是所有的方法，在实际演出中，相声演员也会采用相应的技术手段和艺术方法来制造出最佳的效果。但无论哪种方法，最重要的是能够抓住观众的心理，从而顺利引发出笑声。