洋辣子是一道简单又美味的中式菜肴，它的特点是口感酥脆、香辣可口。以下是我分享的洋辣子制作方法。

我们需要准备好适量的青椒、红椒和干辣椒。青椒和红椒要切成小块，干辣椒要剪成小段，这样才能更好地将调料和辣椒融合在一起。

我们需要热锅凉油，倒入适量的食用油，待油热后将剪好的干辣椒放入锅中炸熟。炸制的过程中要不断翻炒，以免辣椒炸焦影响口感。炸熟的辣椒可以使辣椒的香味更加浓郁，也能够增加洋辣子的颜色和口感。

接着，我们将炸熟的辣椒捞出，把油倒入另一个容器中备用。锅里留下少量的底油，继续加热。待油温升高后，加入切好的青椒和红椒翻炒，让它们变软糯。

接下来，我们可以加入一些调料，例如盐、生抽、味精和鸡精等，根据个人口味的不同来调整味道。这些调料能够让洋辣子更加鲜嫩可口，增加它的风味。根据自己喜欢的辣度可以适量加入一些辣椒粉。

我们将炒好的青椒和红椒放入捞出的辣椒中，充分搅拌均匀。这样可以让辣椒和调料充分融合，让洋辣子的味道更加浓郁。将洋辣子盛出装盘即可。

洋辣子简单易做，味道美味可口。它既可以作为主菜搭配米饭或者面条食用，也可以作为下酒菜，和朋友一起享受美食的同时喝上一杯。无论在家里还是餐馆里，制作洋辣子都是一道很受欢迎的传统菜肴。希望大家也能够试一试，尝一尝这道美味的洋辣子。