1. 根据了解，武汉人才服务中心是一家为企事业单位和个人提供人力资源服务的机构，旨在促进武汉市人才引进、培养、使用与管理。因此，武汉人才服务中心应该是收取企事业单位聘用员工档案的。

2. 对此，我们在武汉人才服务中心的官网上查询发现，武汉人才服务中心提供企业人才服务，其中包括企业档案管理服务。具体包括企业人员档案维护、企业档案管理咨询等服务。这表明武汉人才服务中心收取企业员工档案。

3. 此外，针对事业单位员工档案，我们在武汉市教育局官网上查询发现，武汉市教育人事综合管理信息化系统实现了教育系统全市性教职工信息资源共享和统一管理，包括历史档案的转交、使用和管理，教职工信息的采集、维护和统计分析等。因此，我们可以得出武汉市教育系统可以统一管理事业单位教职工的档案，由此可见武汉人才服务中心也有可能收取事业单位员工档案。

4. 总结来看，武汉人才服务中心提供人力资源服务，旨在促进武汉市人才引进、培养、使用与管理。因此，武汉人才服务中心从企业和事业单位收取员工档案是合理且可能的。